CORSI DI FORMAZIONE


CHI BEN INIZIA È A METÀ DELL'OPERA


La clientela della Durfo è composta principalmente da micro-produttori, questo ha fatto si che l'informazione e la formazione prendessero una parte importante della nostra attività.

Durante il primo contatto, il nostro principale obbiettivo è quello di sciogliere più dubbi possibili nella fase di evoluzione da produzione quasi casalinga a quella artigianale, a tutti coloro che non hanno ancora esperienza sulla standardizzazione del prodotto e dei processi di trasformazione.

Questo perché nella fase di start up, la progettazione della linea di macchinari è fondamentale per l'ottimizzazione del flusso produttivo, in questo modo si potranno determinare le tempistiche e di conseguenza la potenzialità produttiva, tessere fondamentali per comporre un corretto business plan.

La fase di affiancamento sul posto durante le prime produzioni è il passo successivo per trasferire le nozioni e le piccole malizie di base, in modo tale da ridurre il più possibile la fase di start up e prendere in fretta padronanza all'uso, alla pulizia e sanificazione delle attrezzature, in modo da poter produrre in autonomia prodotti di elevata qualità nel minor tempo possibile.

Ci rivolgiamo inoltre ai giovani studenti che vogliono completare o arricchire il loro percorso formativo da inserire nel proprio curriculum vitae per la ricerca di un impiego. Verrà rilasciato un attestato di frequenza ed a richiesta potranno essere inseriti nell'elenco del Personale Specializzato all'interno del ns sito web e consultabile dalle Aziende del settore Conserviero alla ricerca di nuove figure professionali da inserire nel proprio organico.

Non possiamo insegnare a fare il vostro prodotto, ma possiamo insegnare come usare le attrezzature nel modo più corretto, le dinamiche che regolano il processo e le parametrizzazioni necessarie alla ripetitività, standardizzazione e messa in sicurezza dello stesso. Questo perché non sono le macchine a fare il prodotto ma le persone che le utilizzano.

Tutto questo viene messo in pratica in due modi :

interamente

INTERNAMENTE

Presso la struttura
di Durfo Academy

ESTERNAMENTE

ESTERNAMENTE

Presso la struttura del Cliente
con sessioni dedicate

IN BASE ALL' ARGOMENTAZIONE,
LE SESSIONI DIDATTICHE
POSSONO SVOLGERSI NELLE SEGUENTI MODALITÀ
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Le sessioni teoriche si terranno presso l'aula didattica nella sede della Durfo Academy oppure presso le strutture dei nostri partner, con l'ausilio di supporti visivi e di dispense tematiche distribuite durante i nostri corsi.

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Le sessioni pratiche si svolgeranno all'interno del laboratorio didattico/dimostrativo messo a disposizione dalla Durfo Tech che si occupa della fornitura ed assistenza di attrezzature e macchinari.



I CORSI


Partners

- CALENDARIO CORSI -



Abbiamo scelto di strutturare i corsi dividendo la parte generica da quella più specifica e dedicata alla singola tipologia di produzione o argomento. Questo perchè entrare nello specifico di ogni produzione richiede tempo ed attenzione. Inoltre l'impostazione è più versatile dal momento che, molti operatori che già lavorano da tempo a livello artigianale, conoscono gli argomenti trattati nel corso generale e pertanto hanno solo la necessità di approfondire le tematiche legate a singole produzioni, per migliorarle oppure per allargare la loro offerta con nuovi prodotti.

corsi solo tecnici 1 sessione

CORSI GENERALI

Questa tipologia di corso ha la durata di una mezza giornata in un'unica sessione (mattina o pomeriggio), ed è rivolto agli operatori in fase di start up che passano dalla trasformazione casalinga, dove solitamente il prodotto viene regalato ad amici e conoscenti, a quella artigianale per la distribuzione sul mercato. Vengono affrontate tematiche generali come ad esempio la predisposizione e le caratteristiche dei locali produttivi, la messa a punto e la convalida del processo, le attrezzature, l'analisi dei rischi, la stesura del manuale interno di autocontrollo etc.

teorici e pratici in 2 sessioni

CORSI BASE

Questa tipologia di corso ha la durata di una mezza giornata in un'unica sessione (mattina o pomeriggio) ed è rivolto agli operatori che desiderano accedere ai corsi avanzati. Questo perché si affrontano tematiche ricorrenti in tutti i corsi avanzati, in modo tale che nel corso specifico si tralasceranno i concetti generali per dedicarsi alla singola tipologia di produzione.

corsi solo tecnici 1 sessione

CORSI AVANZATI

Questa tipologia di corso ha la durata di una giornata in due uniche sessioni (mattina e pomeriggio) ed è rivolto agli operatori che hanno frequentato i corsi base o che hanno già nozioni sulle tematiche dei corsi base. Sono basati su una specifica produzione e ne affrontano gli aspetti teorici e pratici con una simulazione di produzione nel laboratorio didattico.

corsi solo tecnici 1 sessione

CORSI DI APPROFONDIMENTO

Questa tipologia di corso ha la durata di una mezza giornata in un'unica sessione (mattina o pomeriggio) ed è rivolto agli operatori che hanno già frequentato i corsi avanzati di una specifica produzione. Si approfondiranno alcune tematiche impossibili da affrontare durante i corsi avanzati per una questione legata ai tempi di svolgimento.