CORSI DI FORMAZIONE


CHI BEN INIZIA È A METÀ DELL'OPERA


La clientela della Durfo è composta principalmente da micro-produttori, questo ha fatto si che l'informazione e la formazione prendessero una parte importante della nostra attività.

Durante il primo contatto, il nostro principale obbiettivo è quello di sciogliere più dubbi possibili nella fase di evoluzione da produzione quasi casalinga a quella artigianale, a tutti coloro che non hanno ancora esperienza sulla standardizzazione del prodotto e dei processi di trasformazione.

Questo perché nella fase di start up, la progettazione della linea di macchinari è fondamentale per l'ottimizzazione del flusso produttivo, in questo modo si potranno determinare le tempistiche e di conseguenza la potenzialità produttiva, tessere fondamentali per comporre un corretto business plan.

La fase di affiancamento sul posto durante le prime produzioni è il passo successivo per trasferire le nozioni e le piccole malizie di base, in modo tale da ridurre il più possibile la fase di start up e prendere in fretta padronanza all'uso, alla pulizia e sanificazione delle attrezzature, in modo da poter produrre in autonomia prodotti di elevata qualità nel minor tempo possibile.

Ci rivolgiamo inoltre ai giovani studenti che vogliono completare o arricchire il loro percorso formativo da inserire nel proprio curriculum vitae per la ricerca di un impiego. Verrà rilasciato un attestato di frequenza ed a richiesta potranno essere inseriti nell'elenco del Personale Specializzato all'interno del ns sito web e consultabile dalle Aziende del settore Conserviero alla ricerca di nuove figure professionali da inserire nel proprio organico.

Non possiamo insegnare a fare il vostro prodotto, ma possiamo insegnare come usare le attrezzature nel modo più corretto, le dinamiche che regolano il processo e le parametrizzazioni necessarie alla ripetitività, standardizzazione e messa in sicurezza dello stesso. Questo perché non sono le macchine a fare il prodotto ma le persone che le utilizzano.

Tutto questo viene messo in pratica in due modi :

interamente

INTERNAMENTE

Presso la struttura
di Durfo Academy

ESTERNAMENTE

ESTERNAMENTE

Presso la struttura del Cliente
con sessioni dedicate

IN BASE ALL' ARGOMENTAZIONE,
LE SESSIONI DIDATTICHE
POSSONO SVOLGERSI NELLE SEGUENTI MODALITÀ
corsi solo tecnici 1 sessione

CORSI SOLO TEORICI IN UNA SESSIONE GIORNALIERA

teorici e pratici in 2 sessioni

CORSI TEORICI E PRATICI IN DUE SESSIONI GIORNALIERE

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Le sessioni teoriche si terranno presso l'aula didattica nella sede della Durfo Academy oppure presso le strutture dei nostri partner, con l'ausilio di supporti visivi e di dispense tematiche distribuite durante i nostri corsi.

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Le sessioni pratiche si svolgeranno all'interno del laboratorio didattico/dimostrativo messo a disposizione dalla Durfo Tech che si occupa della fornitura ed assistenza di attrezzature e macchinari.



I CORSI


Partners

- CALENDARIO CORSI -



Abbiamo scelto di strutturare i corsi dividendo la parte generica da quella più specifica e dedicata alla singola tipologia di produzione o argomento. Questo perchè entrare nello specifico di ogni produzione richiede tempo ed attenzione. Inoltre l'impostazione è più versatile dal momento che, molti operatori che già lavorano da tempo a livello artigianale, conoscono gli argomenti trattati nel corso generale e pertanto hanno solo la necessità di approfondire le tematiche legate a singole produzioni, per migliorarle oppure per allargare la loro offerta con nuovi prodotti.

corsi solo tecnici 1 sessione

CORSI GENERALI

Questa tipologia di corso ha la durata di una mezza giornata in un'unica sessione (mattina o pomeriggio), ed è rivolto agli operatori in fase di start up che passano dalla trasformazione casalinga, dove solitamente il prodotto viene regalato ad amici e conoscenti, a quella artigianale per la distribuzione sul mercato. Vengono affrontate tematiche generali come ad esempio la predisposizione e le caratteristiche dei locali produttivi, la messa a punto e la convalida del processo, le attrezzature, l'analisi dei rischi, la stesura del manuale interno di autocontrollo etc.

teorici e pratici in 2 sessioni

CORSI BASE

Questa tipologia di corso ha la durata di una mezza giornata in un'unica sessione (mattina o pomeriggio) ed è rivolto agli operatori che desiderano accedere ai corsi avanzati. Questo perché si affrontano tematiche ricorrenti in tutti i corsi avanzati, in modo tale che nel corso specifico si tralasceranno i concetti generali per dedicarsi alla singola tipologia di produzione.

corsi solo tecnici 1 sessione

CORSI AVANZATI

Questa tipologia di corso ha la durata di una giornata in due uniche sessioni (mattina e pomeriggio) ed è rivolto agli operatori che hanno frequentato i corsi base o che hanno già nozioni sulle tematiche dei corsi base. Sono basati su una specifica produzione e ne affrontano gli aspetti teorici e pratici con una simulazione di produzione nel laboratorio didattico.

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CORSI DI APPROFONDIMENTO

Questa tipologia di corso ha la durata di una mezza giornata in un'unica sessione (mattina o pomeriggio) ed è rivolto agli operatori che hanno già frequentato i corsi avanzati di una specifica produzione. Si approfondiranno alcune tematiche impossibili da affrontare durante i corsi avanzati per una questione legata ai tempi di svolgimento.